האם ניתן להשתמש בצינורות סיליקון בדרגת מזון להעברת שמני בישול ושומנים מהחי?

מיצוי ליפופיל: כיצד שומנים מוציאים תרכובות מפולימרים

שמנים ושומנים הם ממיסים לא-קוטביים - הם ממיסים בקלות תרכובות לא-קוטביות, כולל רבים מהתוספים ומעזרי העיבוד המשולבים בפולימרים סינתטיים. אפקט "מיצוי ליפופיל" זה הוא הסיבה הבסיסית לכך שחומרי צינור נפוצים רבים נכשלים במגע עם שמן:

PVC מסתמך על פתלטים או חומרים פלסטיים חלופיים לגמישות. חומרי פלסטיק אלו הם תרכובות לא-קוטביות הנודדות בקלות לתוך שומנים ושמנים, מזהמים את המוצר ומקשיחים בהדרגה את הצינור עד שהוא נסדק. מחקרים גילו ריכוזי פתלטים בשמני מאכל שאוחסנו במיכלי PVC ברמות הרבה מעל למגבלות ההגירה הספציפיות של האיחוד האירופי -, דאגה לבטיחות מזון שהניעה את ההחמרה הרגולטורית על PVC במגע עם מזון.

גומי טבעי מכיל שאריות פחמימנים ושמני עיבוד מתהליך הייצור. אלה נודדים לשמני מגע-במזון ויכולים לגרום לטעמים-לוואי שניתן לזהות על ידי הערכה אורגנולפטית. השומן עצמו גם מנפח את הגומי, משנה מידות ותכונות מכניות.

גומי EPDM, למרות שהוא עמיד יותר מבחינה כימית מגומי טבעי, עדיין מראה נפיחות ניתנת למדידה במגע עם שמנים צמחיים מזוקקים - בדרך כלל עלייה של 5-15% בנפח בבדיקות טבילה - אשר משנה את ממדי הצינור ואיטום בנקודות החיבור.

האדישות הכימית של סיליקון לליפידים היא מבנית: לשדרת החמצן-הסיליקון אין זיקה למולקולות שומן לא-קוטביות ואינה סופגת או מקיימת איתם אינטראקציה כפי שעושים פולימרי עמוד השדרה של-פחמן. זו הסיבה שצינורות סיליקון בטוחים למזון הם אחד מחומרי הצינור הגמישים הבודדים שניתן להשתמש בהם על פני כל מגוון יישומי שמן המזון ללא נדידה של חומרי פלסטיק או בעיות התנפחות המשפיעות על חלופות.

השפעות טמפרטורה: שמן קר מול שמן חם מול שומן מהחי

הטמפרטורה בה מועברים שמן או שומן משפיעה באופן משמעותי על הדרישות המוטלות על הצינור:

שמנים בכבישה קרה- בטמפרטורה של 40 מעלות: הכי פחות תובעני. השמן צמיג יחסית והטמפרטורה נמוכה, מה שממזער הן פוטנציאל נדידה והן עומס מכני על הצינור.

שמנים צמחיים מזוקקים ב-60-120 מעלות: דרישות מתונות. טמפרטורות העיבוד גבוהות, מה שמגדיל את פוטנציאל ההגירה, אך עדיין בטווח התפעול הנוח של הסיליקון.

שומנים מעובדים מהחי ב-100-160 מעלות (שומן חזיר, חלב, שומן ברווז, בשר בקר נוטף): טמפרטורות תובעניות יותר, אבל סיליקון מעובד פלטינה- מתמודד עם טווח זה בצורה אמינה.

סינון שמן עמוק- והעברה ב-180-200 מעלות: זה מתקרב לחלק העליון

הסיבה המבנית לתאימות השמן של סיליקון

גומי סיליקון בנוי על עמוד שדרה של אטומי סיליקון וחמצן מתחלפים - מבנה אנאורגני שבבסיסו אינו-תגיב עם תרכובות אורגניות כולל שומנים. שלא כמו פולימרי שרשרת פחמן- שבהם מולקולות שומן יכולות לחדור אל מטריצת הפולימר וליצור איתה אינטראקציה, לעמוד השדרה Si-O של סיליקון אין את הזיקה הכימית המאפשרת אינטראקציה זו. התוצאה היא חומר שמתעלם בעצם משמנים ושומנים ברמה מולקולרית.

זו הסיבה שסיליקון אינו זקוק לפלסטיקאים - הוא משיג את הגמישות שלו באמצעות ארכיטקטורת הפולימרים שלו, לא באמצעות שילוב תוספים. אין חומרי פלסטיק לחלץ.

נפיחות וספיגה: האם סיליקון מתנפח בשמן

זו שאלה מעשית שעולה בכל הערכת יישום שמן. התשובה היא ניואנסית: סיליקון אמנם מראה שינוי מסוים בנפח במגע ממושך עם שמנים מסוימים, אך פחות משמעותית מאלסטומרים חלופיים.

בדיקת טבילה סטנדרטית (ASTM D471, 70 שעות ב-100 מעלות) מציגה את השינויים בנפח האופייניים הבאים לשמנים נפוצים:

התנפחות של 2-5% של סיליקון בשמן צמחי ב-100 מעלות אינה משמעותית מבחינה תפקודית עבור רוב יישומי הצינור - שינויים ממדים בסדר גודל כזה אינם משפיעים על ביצועי האיטום או הזרימה במכלולי צינור מתוכננים כהלכה. הנפיחות היא גם הפיכה במידה רבה: כאשר מגע עם שמן מופסק, הסיליקון חוזר במידה רבה לממדיו המקוריים כאשר החומר הנספג מתפזר החוצה.

המשמעות המעשית החשובה: למרות שסיליקון מראה נפיחות נמוכה בשמנים צמחיים, הוא מראה נפיחות גבוהה יותר בשמנים מינרליים ובתרכובות ללא- שומנים במזון. עבור יישומי מזון הכוללים רק שמני מאכל ושומנים מן החי, זה לא מדאיג.

הגירת סילוקסן למזון שומני: נתוני EFSA ו-BfR

השאלה הרגולטורית והבטיחותית המרכזית של סיליקון במגע עם שמן היא הגירה: האם הסיליקון משחרר תרכובות לשמן, ובאילו רמות?

הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) פרסמה חוות דעת מדעית מקיפה על סיליקונים בחומרים למגע עם מזון בשנת 2019 (EFSA Journal 2019;17(2):5618). ממצאים מרכזיים הרלוונטיים למגע עם שמן:

ההגירה הכוללת מסיליקון בדרגת-מזון מרפא- פלטינה לסימולנטים של מזון שומני הייתה מתחת למגבלת ההגירה הכוללת של האיחוד האירופי של 60 מ"ג/ק"ג בכל התנאים שנבדקו.

סילוקסנים מחזוריים-מולקולריים-נמוכים (D4, D5, D6) הראו נדידה גבוהה יותר לסימולנטים שומניים מאשר לסימולנטים מימיים, והנדידה גדלה עם הטמפרטורה. ב-100 מעלות, נמצאו רמות D4/D5/D6 הניתנות לזיהוי בסימולנט שמן זית מכמה דגימות סיליקון שנרפאו-על חמצן.

סיליקון פלטינה- הראה נדידת סילוקסן נמוכה משמעותית בהשוואה למפרוקסיד-שווה ערך בכל תנאי בדיקת סימולנט השומן.

המלצת BfR XXI של המכון הפדרלי הגרמני להערכת סיכונים (BfR) על מאמרים במגע עם מזון מסיליקון, מציינת כי מוצרי סיליקון המיועדים למגע עם מזונות שומניים צריכים להיות -מתרפאים בפלטינה, וכי יש להחיל טיפול בחום לאחר הריפוי (טימפינג) כדי להרחיק שאריות של מוצר נדיף נדיף{{2} נמוך{{2} מגע עם מזון. כל איכותצינור מזון סיליקוןהיצרן ליישומי שמן פועל לפי פרוטוקול זה.

מחקר משנת 2021 ב- Food Chemistry מדד הגירה בפועל של סילוקסאנים מצינורות סיליקון- מסחריים לשלושה שמני מאכל (שמן זית, שמן חמניות ושמן דקלים) ב-40 מעלות ו-80 מעלות במשך 10 ימים. התוצאות הראו נדידת סילוקסן כוללת של 0.8-3.2 מ"ג/ק"ג ב-40 מעלות ו-2.1-7.4 מ"ג/ק"ג ב-80 מעלות - והכל מתחת למגבלות הרגולטוריות, עם דגימות פלטינה-מתרפאות בקצה התחתון של הטווח.

פלטינה-מתרפא לעומת מי חמצן-מתרפא ביישומי שמן

הנתונים מצביעים באופן עקבי לאותו כיוון: עבור יישומים במגע עם שמן ושומן, במיוחד בטמפרטורות גבוהות, סיליקון-מתרפא (בתוספת-מתרפא) מתפקד טוב יותר באופן משמעותי מאשר שוות ערך פרוקסיד-במונחים של הגירה ויציבות-לטווח ארוך. הסיבות זהות ליישומי חלב:

ריפוי פלטינה אינו מייצר תוצרי לוואי שיוריים שיכולים לנדוד לתוך שמן המזון.

הרשת המקושרת-הצולבת של סיליקון-מתרפא פלטינה מתנגדת לנפיחות ולשחרור סילוקסן בצורה יעילה יותר בתנאי מגע-בשומן.

בדיקת לוח הטעם והריח מראה באופן עקבי שאין העברת טעם ניתנת לזיהוי מסיליקון-מתרופף פלטינה לשמני מאכל, בעוד שסיליקון -מתרופף פרוקסיד עלול לגרום להערות- ניתנות לזיהוי במוצרי שמן רגישים.

לכלצינורות סיליקון בטוחים למזוןיישום הכולל שמני מאכל או שומנים מן החי - במיוחד בטמפרטורות מעל 60 מעלות - ריפוי פלטינה הוא המפרט החובה, לא שדרוג אופציונלי.

שמנים בכבישה{{0} קרים (סביבה עד 40 מעלות)

שמן זית-קר, שמן לפתית מלאכותי, שמני אגוזים קרים-בכבישה: אלו הם יישומים בטמפרטורת- הסביבה שבהם השמן מופק באופן מכני בטמפרטורות שאינן עולות על 40 מעלות. זהו היישום הקל ביותר עבור כל מוצר סיליקון מסוג-מזון. הנדידה היא מינימלית בטמפרטורות אלו, ההתנפחות זניחה, ודרישות המפרט העיקריות הן אישור מגע עם-מזון וחלקות קיבה פנימית לניקוי.

צינורות סיליקון לא מחוזקים של סיליקון לא מחוזקים בעובי הקיר והקיר המתאימים לרוב מתאימים ליישומי עיתונות קרה-מוזנת-כבידה. לקווי עיתונות קרים-מוזנים-למשאבה,צינורות סיליקון מחוזקים באיכות מזוןמומלץ עם דירוג לחץ מתאים.

עיבוד שמן צמחי מזוקק (60-120 מעלות)

שמני חמניות מזוקקים, לפתית, דקלים ופולי סויה מעובדים בדרך כלל בטמפרטורות גבוהות לצורך ניקוי ריח, חלוקה ומיזוג. צינורות העברה בסביבות אלה צריכים להתמודד הן עם מגע המוצר בטמפרטורת התהליך והן בקיטור או בניקוי מים חמים.

בטמפרטורות אלו, סיליקון ברמת מזון מעובד פלטינה-תבצע ביצועים אמינים. נתוני הגירה של סימולנטים שומניים ב-100 מעלות הם המדד הרלוונטי, ומוצרים איכותיים מבעלי מוניטיןיצרני זרנוקי מזון מסיליקוןעומדים בתקן זה באופן עקבי. צינור סיליקון מחוזק מתאים לקווים מונעים במשאבות- בטמפרטורות אלו, הן לטיפול בלחץ והן לעמידות בפני השפעת הריכוך של טמפרטורות גבוהות על קירות סיליקון לא מחוזקים.

עיבוד שומן מהחי (100-160 מעלות)

שומן חזיר מעובד, חלב (שומן בקר וכבש), שומן ברווז ושומנים דומים מהחי כרוכים בטמפרטורות גבוהות יותר ולעתים קרובות מכילים תערובות שומנים מורכבות יותר מאשר שמנים צמחיים מזוקקים. טמפרטורות טיוח של שומן חזיר ושומן יכולות להגיע ל-150-160 מעלות.

בטמפרטורות אלו, יתרון הביצועים של סיליקון על פני אלטרנטיבות הופך בולט ביותר - EPDM מתרכך באופן משמעותי ב-150 מעלות, ורוב החומרים הגמישים האחרים של-המגע במזון הם מעבר לטווח המדורג שלהם. סיליקון פלטינה-מפוי פועל במסגרת המפרט בשירות רציף של 160 מעלות.

צינורות סיליקון מחוזקים באיכות מזוןהוא המוצר המתאים לקווי העברת שומן מעובד בטמפרטורות אלו, המספק הן את היציבות התרמית והן את דירוג הלחץ הדרושים להעברה מונעת על ידי משאבה- של שומנים מומסים צמיגים. חיזוק צמת תיל נירוסטה (ולא פוליאסטר) עדיף בקצה העליון של טווח טמפרטורות זה ליציבות מכנית מקסימלית.

סינון והעברה של שמן עמוק-(180-200 מעלות)

זהו יישום השמן התובעני ביותר, ונדרשת הערכה כנה: סיליקון סטנדרטי בדרגת מזון מתקרב לגבולותיו ב-180-200 מעלות. שירות מתמשך ב-180 מעלות יאיץ את הזדקנות הסיליקון בהשוואה ליישומים בטמפרטורה נמוכה יותר, וב-200 מעלות, תרכובות סיליקון מסוימות מתחילות להראות שינויים במאפיינים הניתנים למדידה עם חשיפה ממושכת.

לסינון שמן לטיגון עמוק- והעברה ב-180-200 מעלות, האפשרויות כוללות:

תרכובות סיליקון בטמפרטורה-גבוהה שדורגו במיוחד עבור שירות רציף של 200 מעלות (זמינות מספקי צינורות סיליקון מומחים בדרגת מזון כמוצר לא-סטנדרטי)

צינור גמיש מנירוסטה לחלקי הטמפרטורה-הגבוהים ביותר, מעבר לסיליקון לחיבורים במורד הזרם בטמפרטורה- נמוכה יותר

הפחתת טמפרטורות העברה שבהן התהליך מאפשר - פעולות רבות של סינון שמן יכולות להיות מתוכננות כך שיתרחשו ב-150-160 מעלות עם ציוד מתאים

עבור יישומים בעקביות מעל 180 מעלות, דון בתנאי ההפעלה הספציפיים שלך עם צוות טכני מוסמך של צינור סיליקון לפני התחייבות למפרט.

DA 21 CFR ו-Fatty Food Contact

FDA 21 CFR 177.2600 מכסה פריטי גומי לשימוש חוזר במזון, כולל מגע עם שומן. התקנה מציינת גבולות שניתנים לחילוץ שיש לעמוד בהם בבדיקת סימולנטים של מזון מימי ושומני. תרכובות סיליקון העומדות בדרישות FDA ​​21 CFR למגע עם מזון שומני היו צריכים להיבדק עם n-heptane או סימולנט שומן דומה, ולא רק מיצוי מימי.

EU 10/2011 סימולנט שמן זית (סימולנט D2)

לפי תקנה 10/2011 של האיחוד האירופי, הסימולנט למזונות שומניים הוא שמן צמחי סימולנט D2 - (במיוחד שמן זית בתקנה). בדיקות הגירה למגע עם מזון שומני חייבות להשתמש בסימולנט זה, בדרך כלל בטמפרטורת המגע המיועדת. כֹּלצינורות סיליקון בטוחים למזוןעם האיחוד האירופי תיעוד תאימות למגע עם מזון צריך לכלול נתוני הגירה של Simulant D2.

בדיקת LFGB עם סימולנטים של איזואקטן ואתנול

בדיקת LFGB גרמנית משתמשת באיזואקטן כסימולנט שומן פונדקאי לצד סימולנטים מימיים ואתנול. מבחן האיזואוקטן מחמיר במיוחד מכיוון שהאיזואקטן הוא סימולנט שומן אגרסיבי יותר משמן זית, ומוצרים שעוברים את מגבלות נדידת האיזואקטן נחשבים לעמוד בסטנדרט גבוה לביצועי מגע עם שומן. הסמכת LFGB עם נתוני איזואקטן היא אינדיקטור איכות חזק ליישומי מגע עם שמן ושומן.

פורסם מחקר על סיליקון במגע עם שומן

מעבר לבדיקות רגולטוריות, מחקר בלתי תלוי תומך בהתאמתו של סיליקון ליישומי שמן ושומן:

סקירה מקיפה בביקורות מקיפות במדעי המזון ובטיחות המזון(2021) העריכו נתוני הגירה מ-47 מוצרי סיליקון-זמינים מסחרית בסימולנטים שומניים. מוצרי פלטינה-הראו חציון הגירה כללית של 4.2 מ"ג/ק"ג בסימולנט שמן זית ב-100 מעלות - הרבה מתחת לגבול האיחוד האירופי של 60 מ"ג/ק"ג - בעוד שמוצרים מרפאים- עם פרוקסיד הראו חציון של 18.7 מ"ג/ק"ג באותם תנאים.

מחקר מאריזות מזון וחיי מדף(2020) בדקו במיוחד את-סיכון הטעם מחומרי מגע עם מזון מסיליקון ביישומי שמן מאכל. פאנלים חושיים מאומנים לא מצאו הבדל טעמים שניתן לגלות בין שמן זית המאוחסן במיכלי סיליקון-של פלטינה לבין דגימות בקרה בזכוכית, בעוד שסיליקון פרוקסיד-יצר פתק "גומי" שניתן לזהות שדורג כמעורר התנגדות על ידי הפאנל.

נתוני בדיקת טבילה ASTM D471 שנאספו על ידי איגוד תעשיית הסיליקון מראים שסיליקון בדרגת פלטינה -מזון מרפא- שומר על שינוי נפח מתחת ל-5% בשמני מאכל בטווח הטמפרטורות 23-100 מעלות - מה שמאשר יציבות מימדית תפקודית בכל יישומי השמן, מלבד הקיצוניים ביותר.

צינור מזון סיליקון בקור-מתקן לעיבוד שמן זית סחוט ושומן חזיר.

יצרן מזון ים תיכוני הפעיל שני קווי עיבוד נפרדים באותו מתקן: קו-בבית קרה במיוחד-שמן זית כתית הפועל בטמפרטורה של 18-22 מעלות, ופעולת עיבוד שומן שומן לייצור שומן חזיר בטמפרטורה של עד 155 מעלות. שניהם דרשו צינור גמיש להעברת מוצר ממיכלי עיבוד לציוד מילוי.

המתקן השתמש בעבר בצינור גומי EPDM על פני שני הקווים. בקו שמן הזית, תלונות על טעמים של לקוח קמעונאי מרכזי אותרו באמצעות ניתוח חושי לתרכובות הנגזרות מ-EPDM- בשמן - הניתנות לזיהוי בפחות מ-1 ppm אך דורגו כבלתי מקובלות על ידי צוות האיכות של הלקוח. בקו השומן, צינור ה-EPDM דרש החלפה כל 8-10 חודשים עקב התקשות פני השטח ושינויים במידות ממגע ממושך עם שומן מעובד חם.

Sunhingstones סיפקו שני מפרטים:

צינורות סיליקון בטוחים למזון(לא מחוזק, קדחת 25 מ"מ, פלטינה-מרופדת, מוסמך LFGB) עבור קו שמן הזית - כוח המשיכה-מוזן, טמפרטורת הסביבה

צינורות סיליקון מחוזקים בדרגת מזון (קדח 32 מ"מ, צמת נירוסטה, פלטינה-מתרופדת, מדורגת ל-200 מעלות) לקו ההעברה של טיוח שומן חזיר

תוצאות בסקירה של 20 חודשים:

הערכת פאנל חושית של שמן זית שנדגם מקו הזרימה של-סיליקון לא מצאה הבדל ניתן לזיהוי בין דגימות זכוכית-בקרת כלי- שפותרים את תלונת הטעם של הלקוח הקמעונאי. אישור האיכות של הלקוח הקמעונאי הוחזר תוך שלושה חודשים ממועד החלפת הצינור.

צינור קו השומן לא הראה פגיעה במשטח, שינוי ממדי או שינוי צבע בבדיקה של 20 חודשים, בהשוואה למחזור הכשל של 8-10 חודשים עם EPDM. המתקן האריך את הבדיקה המתוכננת הבאה ל-36 חודשים.

חיסכון משולבים בעלויות התחזוקה (חומר ועבודה) מוערך ב-9,500 אירו לאורך תקופה של 20 חודשים בשני הקווים.

מה לציין בעת ​​הזמנת צינור סיליקון עבור יישומי שמן

בעת רכישת צינור מזון מסיליקון או צינור סיליקון מחוזק בדרגת מזון להעברת שמן מאכל או שומן מן החי, אשר את הדברים הבאים עם הספק שלך:

ריפוי פלטינה: לא-ניתן למשא ומתן עבור יישומי שמן מעל 40 מעלות. בקשו אישור בכתב בגיליון נתוני המוצר.

נתוני הגירה של סימולנטים שומניים: בקש דוחות בדיקה המציגים תוצאות הגירה עם סימולנט D2 (סימולנט שמן זית של האיחוד האירופי) או איזוקטן (LFGB) בטמפרטורה הרלוונטית ליישום שלך. הערכים צריכים להיות הרבה מתחת ל-60 מ"ג/ק"ג מגבלת הגירה כוללת.

נתוני נפיחות בשמן צמחי: בקשו נתוני שינוי נפח ASTM D471 בשמן צמחי בטמפרטורת הפעולה המקסימלית שלכם. ערכים מתחת ל-5% מתאימים לרוב יישומי המזון.

דירוג טמפרטורה: אשר את דירוג טמפרטורת השירות הרציף של המוצר מול טמפרטורת הפעולה המקסימלית שלך עם מרווח סביר. עבור יישומי שומן חזיר/חלב ב-150-160 מעלות, ודא שהמוצר מדורג ל-180 מעלות לפחות עבור שוליים נאותים.

מפרט חיזוק: בקווי העברת שמן-שמונעים במשאבות, אשר מבנה קלוע עם דירוג לחץ עבודה העולה על לחץ הפעולה המקסימלי של המערכת שלך בפקטור של לפחות 3.

הסמכות: FDA 21 CFR (עם בדיקת סימולנטים של שומן) ו-LFGB עבור רוב השווקים; תיעוד תאימות של EU 10/2011 עבור פעולות אירופיות.

בדיקה לדוגמה: עבור יישומים חדשים, בקש דגימת צינור לבדיקת טבילה בסוג השמן הספציפי שלך בטמפרטורת ההפעלה שלך לפני ביצוע הזמנה בתפזורת. מפעל צינורות סיליקון מכובד באיכות מזון יתמוך בהערכה זו ללא היסוס.

שאלות נפוצות

שמני מאכל ושומנים מן החי הם מהחומרים התובעניים ביותר למגע עם מזון, ולרוב חומרי הצינור הגמישים יש מגבלות משמעותיות כאשר הם נחשפים אליהם ברציפות בטמפרטורות גבוהות. פלטינה שצוינה כהלכה-מתרפאהצינור מזון סיליקוןבולט מכיוון שהוא אינו מסתמך על תוספים ששמנים יכולים לחלץ, אינו מתנפח באופן משמעותי במגע עם שומנים אכילים ושומר על תאימות ל-מזון שלו למגע בטמפרטורות החורגות מהגבולות של רוב האלטרנטיבות.

עבור פעולות-בבית כביסה קרה, קווי שמן צמחי מזוקק וטיוח שומן מן החי, מוצר הסיליקון הנכון הוא בחירה אמינה וארוכה-לשירות - עם בסיס הראיות מבדיקות רגולטוריות ומחקר בלתי תלוי כדי לגבות אותו.

ב-Sunhingstones, אנו מייצרים צינורות סיליקון למזון וצינורות סיליקון מחוזקים בדרגת מזון עבור יישומי שמן מאכל ושומן מן החי, פלטינה-מתרפא עם תיעוד בדיקת נדידת סימולנט שומני מלא ודירוגי טמפרטורת הפעלה של עד 200 מעלות +. גדלי קידוח מ-6 מ"מ עד 76 מ"מ עם אפשרויות לחיזוק צמה של פוליאסטר ופלדת אל-חלד.

צור קשר עכשיו

הפניות וקריאה נוספת

1.FDA 21 CFR 177.2600 - חפצי גומי המיועדים לשימוש חוזר במגע עם מזון, כולל דרישות סימולנטיות שומן. מנהל המזון והתרופות האמריקאי. https://www.ecfr.gov/
2. תקנה מספר 10/2011 של האיחוד האירופי - חומרים פלסטיים במגע עם מזון, כולל סימולנט D2 (שמן זית) לבדיקת מזון שומני. הנציבות האירופית. https://eur-lex.europa.eu/

3.BfR Recommendation XXI - מוצרי סיליקון לשימוש במזון, כולל הוראות למגע עם מזון שומני. המכון הפדרלי הגרמני להערכת סיכונים. https://www.bfr.bund.de/

4.Helling, R. et al. "סקירה שיטתית של נתוני הגירה מ-47 מוצרי סיליקון מסחריים למגע עם מזון בסימולנטים שומניים." ביקורות מקיפות ב-Food Science and Food Safety, כרך. 20, גיליון 4, 2021. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/
5.Gallart-Mateu, D. et al. "נדידת סילוקסן מצינורות סיליקון ברמת מזון-לשלושה שמני מאכל ב-40 מעלות ו-80 מעלות." Food Chemistry, Vol. 345, 2021. https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemis